Durante el día jueves, en la Cámara de Comercio y Afines de General Pico –CCyA-, se dicto una capacitación para operadores de alimentos. El curso brindó los conceptos básicos de manipulación de alimentos, higiene y buenas prácticas que el manipulador/operador debe comprender y aplicar para el manejo seguro de los alimentos contribuyendo de este modo a la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs).
Los contenidos del mismo fueron: educación y adiestramiento de los manipuladores, proveer productos seguros para el consumidor, generar cambios de hábitos personales y estilos de vida vinculados a la manipulación de alimentos-higiene en la elaboración, conocer las fuentes de contaminación de los alimentos, enfermedades de transmisión alimentaria(ETAs) más comunes, importancia de la limpieza y desinfección de utensilios y establecimiento, la importancia del uso de agua y materias primas seguras, almacenamiento y por ultimo transporte de los productos.