El empresario gastronómico destacó como sumamente positiva la iniciativa del Municipio de llevar espectáculos gratuitos los domingos por la noche al micro centro. «Estaban llenos todos los negocios de la zona», remarcó. Explicó «que hagan cosas en el centro hace que la gente salga de su casa, se arrime y hasta gente a la que por ahí le cuesta más se puede dar el gustito de comer en el centro y ver eso. Obviamente que es súper positivo y hay que destacarlo». Consideró que, en general, este verano es superior al de 2013 en cuanto a ventas.
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Este verano la tendencia, siempre y cuando el clima acompañe, es locales y veredas de comercios gastronómicos llenos, aún en días de semana. Pero el domingo pasada, con la exposición de espectáculos teatrales para niños y música para todas las edades, la ciudadanía desbordó el micro centro y los locales de comida.
Inclusive el éxito de la primera fecha del Ciclo de Espectáculos de Verano motivó que referentes de la Cámara de Comercio de la ciudad pidan públicamente a sus asociados cerrar más tarde los sábados y a la Municipalidad cerrar las calles 18, 20, 15 y 17 para hacer una paseo peatonal, de recreación y compras, que de los mismos resultados.
«El verano pasado en su conjunto no fue un buen verano, por la devaluación de fines de enero y todo el problema económico entonces la gente en seguida se retrae. En este verano, cuando acompaña el buen clima, se está trabajando bien», informó Martín Balsa en dialogo con Infopico.
El empresario dijo que «es importante» que le esté yendo bien tanto a él como a sus competidores. «Yo siempre digo que no tenemos que pelearnos por los clientes, sino que tenemos que lograr que la gente rote, un día vaya a un lugar y al otro día al otro», sostuvo y aclaró que para ello se logre «ayudan distintas variantes, como que la gastronomía tienda a hacerse más profesional».
Justamente sobre el profesionalismo y la variedad de negocios, Balsa comentó que «Pico ha mejorado en eso, hay muchas variantes, ha crecido la oferta gastronómica y yo creo que hay mucha más gente que sale a consumir afuera».
Sobre los precios, reconoció que «han variado, comparando enero del año pasado con este sale más», pero explicó que está directamente relacionado con el aumento de los insumos, sueldos, alquileres y demás gatos fijos.
Por último destacó que el importante movimiento del sector en este verano 2014-2015 también genera fuentes de trabajo, aunque sea por la temporada. «Se amplían mucho los negocios con el tema de las veredas. Al aumentar la demanda necesitas más gente para atender esa demanda», dijo.