En un día como hoy, pero en el año 1997, más de un millar de personas se manifestaban en Buenos Aires y en todo el país, a favor de la sanción de una ley de celiaquía, a partir de una caminata hasta Congreso Nacional. La ley, que se aprobó ese mismo año, contribuye a la detección temprana de la enfermedad, impulsa una identificación clara de los alimentos libres de gluten, y favorece la accesibilidad al tratamiento adecuado de las personas afectadas. En General Pico, son numerosas las personas que sufren esta enfermedad y que se encuentran agrupadas en La Asociación Celíaca de La Pampa (ACELPA).
María Elena Taramarcaz, vice presidenta de la asociación a nivel local, indicó a Infopico.com, que el último tiempo “las personas que se han acercado a la asociación se ha incrementado considerablemente y eso lo notamos cada vez que nos reunimos y que es el cuarto sábado de cada mes en las instalaciones del Jardín Rebeca en calle 1 entre 34 y 36, a partir de las 16:00 horas”.
Dichas reuniones tienen por objetivo, enterarse de las últimas novedades en cuanto a los productos libres de gluten o sin T.A.C.C, compartir experiencias, y por supuesto cocinar y enseñar a quienes recién se inician en el difícil camino de la dieta celíaca.
“En este último tiempo hemos estado luchando para que en el programa “Precios Cuidados”, se incluyan los productos “SIN T.A.C.C”, los cuales han experimentado una suba considerable y cada vez hace que llevar una dieta libre de gluten sea más difícil porque el presupuesto familiar no alcanza”, indicó Taramarcaz.
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.
La Asociación Celíaca Argentina advierte que la intolerancia se presenta “en personas que tienen predisposición genética a padecerla. Se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia”.
En la Argentina se estima que 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco, aunque se da por descontado, por la mencionada proporción por habitante y el desconocimiento de muchos que la padecen, que son muchos más.
La normativa base recibió modificaciones y mejoras en 2009, cuando se incluyó el rotulado de los productos y se incluyó un programa médico obligatorio, y en 2012, año en que se impuso a las obras sociales y pre pagas la obligatoriedad de cubrir un monto de dinero, para costear una parte de los costos de las pre mezclas (harinas sin gluten).