El jueves último se llevó a acabo un taller teórico-práctico de elaboración de conservas para el consumo familiar. Se aprovechó la producción de las huertas del período estival para realizar recetas básicas con tomates, salsa de tomates y berenjenas en escabeche. Los participantes partieron del taller con las recetas y los frascos que envasaron en el momento.
Se hizo especial hincapié en los cuidados básicos e imprescindibles de temperatura, oxígeno y acidez para la elaboración de estas conservas y se mencionaron los procedimientos y cuidados para evitar las enfermedades que podrían producirse en caso de no tomarse esas precauciones.
El clima logrado por los participantes (25 en total) y el capacitador (Técnico Alberto Rost, de INTA-Guatraché) propiciaron una jornada agradable, además de comprometer a los organizadores para otros talleres con fechas a definir sobre temas como “Construcción de herramientas caseras para la Huerta” y “Secado de verduras y aromáticas en horno de fabricación casera”.
La actividad fue organizada por la Municipalidad de General Pico a través de la Dirección de Familia y de la Dirección de Economía Social y Empleo junto con la delegación local del INTA con su Programa PROHUERTA. Se desarrolló en el Jardín Maternal Municipal «REBECA», sito en calle 1 entre 34 y 36.
