Según se desprende de los resultados obtenidos a través de las inspecciones municipales; desde el Departamento de Bromatología local destacan la predisposición de los comerciantes para regularizar y actualizar datos. El relevamiento comenzó durante el mes de abril, e incluye alrededor de 600 comercios de la localidad, el total de comercios inspeccionados fueron 592, de los cuales el 92,73% (549) se encuentran habilitados y con información al día. Por su parte, el 1, 35% (8) son comercios que tienen habilitación pero deben actualizar sus datos, y sólo el 5, 91% (35) se encuentra sin habilitar o con habilitación en trámite.
La inspección consistió en controlar cuatro ítems: Razón social, radicación, libreta sanitaria y rubro comercial. En todos los casos se solicitaba al titular que brinde la información necesaria para corroborar la que se encuentra en el municipio.
“En muchos casos sucede que el comerciante cambia o amplía el rubro de su actividad y demora en informar al municipio de ese cambio; entonces esos datos se van desactualizando y el legajo queda incompleto. También pasa que el comercio cambia de propietario, o el titular se lo traspasa a algún familiar y si bien el comercio es el mismo, la persona que lo atiende no.” Informa Dora Sereno, jefa del Departamento de Bromatología Municipal.
Por otra parte, las principales irregularidades o faltantes detectadas durante las inspecciones corresponden a vencimientos de libretas sanitarias, cambios de radicación del local comercial (funcionaban en un domicilio y actualmente figuran en otro), inscripción comercial en la AFIP.
Cada comerciante luego de la visita de los inspectores, recibe una copia del acta de inspección y en el caso de contar con algún trámite faltante, cuentan con cinco días desde la fecha del acta, para acercarse a la Municipalidad e iniciar los trámites correspondientes. A su vez, el Departamento de Bromatología Municipal se acerca regularmente al comercio para un seguimiento hasta que se complete o actualice el legajo comercial.
Cómo obtener la habilitación municipal
De acuerdo a la ordenanza vigente se inicia un legajo que consta de cuatro requisitos principales; una verificación para constatar el estado edilicio (por parte de la Secretaría de Obras Públicas municipal); medidas de seguridad (por parte de Bomberos Voluntarios de la localidad); la inspección bromatológica y formularios comerciales, que se realizan desde las áreas respectivas del municipio. Una vez finalizados estos requisitos, se completa el legajo y se obtiene la habilitación municipal.
Asimismo, la regulación vigente establece que los comercios dedicados al rubro de alimentos, comidas y/o bebidas deben contar con una Libreta Sanitaria. “La ordenanza nº 003/14 solicita una serie de requisitos que antes no estaban; y también para cumplir con las leyes nacionales y provinciales en tema de alimentos, se exige la obtención de la libreta sanitaria.” Agregó la jefa de Bromatología municipal. Esta libreta se obtiene realizando un curso de Buenas Prácticas de Manufactura en esa misma dependencia. Es importante agregar que la libreta debe renovarse anualmente para poder tener la habilitación municipal al día.
Desde el Departamento de Bromatología municipal destacan los resultados de este relevamiento ya que en la mayoría de los casos los comerciantes se acercan a la Municipalidad para completar o actualizar los datos requeridos en la inspección.
Por consultas o dudas sobre habilitaciones comerciales, acercarse al Departamento de Bromatología Municipal de lunes a viernes, en el horario de 7.00 a 12.00 horas.