La CCyA, Cámara de Comercio y Afines, organiza tres jornadas sobre seguridad en los alimentos, los días lunes 23 y 30 de junio y lunes 7 de junio, de 14 a 16 horas, en la sede de la institución de calle 15 esq. 6. Es gratuito.
El curso está abierto al público en general, indistintamente de si el interesado es asociado o no a la CCyA. Más allá de ello, es de interés específico para quienes trabajan con alimentos en rotiserías, heladerías, carnicerías, fábricas de pastas frescas, en las mesas dulces para fiestas, en panificación, en elaboración de milanesas, etc.
El gerente de la institución, Gerarde Scansi explicó que se van a abordar las siguientes temáticas: materias primas, establecimiento, personal, higiene en la elaboración, almacenamiento y transporte de materias primas y producto final, control de proceso en la producción, documentación, limpieza y desinfección, control de plagas y de residuos, entre otras.
La capacitadora es Carmen Suárez, quien además estará abierta a las consultas más allá del horario estipulado para los cursos. Los interesados deben inscribirse previamente en la CCyA, o a los teléfonos 328858 ó 435886. Se entregarán certificados avalados por la CCyA y CAME, Confederación Argentina de la Mediana Empresa.