El 17 de julio próximo se llevará a cabo una jornada de manejo de hortalizas en después de la cosecha. Será organizada en conjunto por el CERET y el INTA –Pro Huerta. El tema del encuentro surgió de una consulta efectuada oportunamente con productores de la zona. Fue invitada como disertante Cristina Mondino, especialista en Post-Cosecha, que se desempeña habitualmente en el INTA-Arroyo Seco.
Aún no ha sido definida la sede de esa jornada de capacitación que podría desarrollarse en el módulo experimental del CERET ubicado en el Parque Industrial local, o en la Facultad de Ingeniería, dados los requerimientos de espacio por la cantidad de asistentes que son esperados.
El adelanto informativo fue brindado por el ingeniero agrónomo Carlos Pechín que integra, junto con sus colegas Alberto Mughiro y Cristian Álvarez, el plantel de profesionales del INTA Pro Huerta.
En virtud del convenio de trabajo establecido con el CERET se llevan a cabo en su predio diversos ensayos y experiencias para dar respuestas a los requerimientos y consultas que efectúan los productores hortícolas de la ciudad y la región.
El manejo de las hortalizas en la fase posterior a la cosecha debe realizarse en ciertas condiciones para el producto llegue en la mejor forma posible primero a los comercios del rubro y luego a la mesa de los consumidores, explicó Pechín. “Se resolvió invitar no sólo a los productores sino también a los responsables de las verdulerías para que el conocimiento no quede solo puertas adentro de los establecimientos de origen”, señaló el profesional.
