Más de 80 personas participaron en la tarde noche de ayer en la jornada que estuvo destinada a establecimientos gastronómicos públicos, privados, empresas comercializadoras de alimentos libres de gluten y a público en general. La actividad fue organizada por el municipio piquense en conjunto con la Asociación Celíaca Pampeana (ACELPA) y el Centro de Difusión de la Celiaquía (CE.DI.CE.).
En el Auditorio del Edificio MÉDANO, con la presencia de Evangelina Barrioni, representante local de ACELPA y María Rosa Pastor, representante de CE.DI.CE, fue el propio Intendente Juan Rainone, quién dio la bienvenida a los presentes y reconoció el trabajo de la Asociación local ACELPA para la promulgación de la Ordenanza sobre la adhesión a la ley Nacional de celiaquía Nro. 26.588 y su reglamentación mediante el decreto de Salud pública Nacional Nro. 528/11.
Cabe recordar que el Proyecto de Ordenanza que fue presentado por la concejal, Estela Aguirre del Bloque del PJ, fue aprobado en forma unánime por el Concejo Deliberante. La misma establece que todo negocio que elabore o venda productos para celiacos, deberá estar identificado con el logo definido en la resolución conjunta Nro. 201/11 y 649/11 de la Secretaria de Políticas, regulación e Institutos y Secretaria de Agricultura Ganadería y Pesca.
Seguidamente el Director de Comercio de la Municipalidad de General Pico, Alejandro Pellitero, difundió los alcances de la Ordenanza y su Reglamentación. También brindó detalles a los participantes, que tengan intenciones de incorporar su establecimiento gastronómico en un servicio a aquellas personas que padecen celiaquía.
Luego que los representantes de CE.DI.CE brindaran información sobre la Enfermedad Celíaca; abordaran aspectos relacionados con la alimentación en la enfermedad y brindaran sus conocimientos a todos aquellos elaboradores de alimentos de comercios que deseen adherir al Programa “Vivir sin Gluten, un desafío posible” se entregaron certificados de participación a la jornada.
