Don Omar Carlos Villa, lleva más de 30 años ejerciendo el oficio de carnicero. Junto a sus dos hijos continúa trabajando en lo que, desde el año 1983, se transformó en el sustento de su familia. En el Día del Trabajo, parte de su historia de vida, se transforma en un homenaje para todos quienes comparten este noble y hermoso oficio.
Don Omar Carlos Villa
Descendiente de españoles, don Omar ha vivido toda su vida en esta ciudad, donde estudió, primero trabajó en el campo, luego en una fábrica, para casi a la mitad de su vida dedicarse a lo que hoy es su oficio de carnicero. En su charla con Infopico.com, cuenta que sus abuelos llegaron a la Argentina en el año 1903, y a General Pico arribaron cuando se hicieron las vías del tren.
Con sus hijos pequeños, sufrió la temprana partida de su esposa; fuerte golpe para don Omar, quien luego de este duro trance recibió la ayuda de su hermana y de su madre, quienes le ayudaron en la crianza de sus hijos mientras él se dedicaba a trabajar en su negocio a pocos metros de donde hoy llevan adelante el actual comercio familiar sus dos hijos, Silvio y Cristian ubicado en la esquina de calle 10 y 3.
Nos cuenta que prácticamente aprendió solo el oficio, “no había muchas alternativas en ese momento, teníamos que aprender a hacer algo para sustentarnos en el tiempo” y fue precisamente, la carnicería lo que le ha dado “tantas satisfacciones en estos 30 años, por supuesto con altos y bajos”.
Sus clientes de años, le reconocen su amabilidad, buen trato con la gente, y sobre todo los chorizos que fabrica desde que comenzó; “esos los hago desde hace treinta años y siempre de la misma manera, no tengo ningún secreto, sólo una conducta de trabajo…se ve que a la gente le gustaron así y nunca los cambié”, señala con una sonrisa.
Hincha de Banfield, don Omar, nos cuenta que su corte favorito es la aguja especial, aunque la gente por lo general prefiere las costeletas, el cuadril y por supuesto el asado “que nunca alcanza, siempre falta sobre todo los fines de semana”.
Otro tema que no podía quedar afuera de la conversación es la actual situación económica del país ante lo que nos dice que “estas políticas han hecho que las ventas hayan mermado mucho en la ciudad, sobre todo cuando llegan las grandes cadenas de supermercados hacen que baje mucho la venta de los almacenes de barrio, o sea, es bueno que lleguen esos servicios pero acompañados con mas trabajo, es decir que vengan por ejemplo, más fábricas por decir algo”.
Hoy “Don Villa”, disfruta la vida junto a su familia, sus dos hijos Silvio y Cristian que trabajan codo a codo junto a él todos los días en el negocio, sus nueras, y sus tres nietos, Thiago, Grisell y la pequeña Avril. Al finalizar la charla nos confiesa que piensa seguir con su amado oficio hasta que las fuerzas lo acompañes.
Hoy 1º de Mayo, Día del Trabajo, vaya un afectuoso saludo a quienes, como Don Omar, han luchado toda una vida, trabajando a pesar de las circunstancias, y llevando cada día el sustento a la mesa. FELIZ DIA PARA TODOS.
Junto a sus hijos Silvio y Cristian
