El Departamento de Control Alimentario de la Municipalidad de General Pico realizó dos inspecciones en el establecimiento comercial perteneciente a la razón social Vanesa Frencia, ubicado en calle 17 Nro 1125. Como consecuencia de haberse constatado diversas infracciones a las normas vigentes referidas a comercialización y conservación de alimentos, el comercio fue sancionado con tres días de clausura, a partir de hoy.
El día 26 de noviembre de 2010 se registró en ese establecimiento “fraccionamiento no autorizado de fiambres y lácteos” y también se detectaron “carnes y fiambres con defectos de conservación (cortes en la cadena de frío)”.
Posteriormente, el día 11 de enero de 2011, el personal municipal comprobó las siguientes transgresiones: “obstaculización de la inspección, falta de higiene en sanitarios y en la cocina, falta de orden e higiene en el sector de la fábrica de hielo y defectos en los efluentes de la misma, fraccionamiento no autorizado de fiambres y lácteos, carnes y fiambres con defectos de conservación (cortes en la cadena de frío); falta de rotulación y de documentación sanitaria exigible, no-presentación de Libretas Sanitarias del personal(16)”.
Como corresponde a los procedimientos vigentes, las actuaciones fueron puestas en conocimiento del Tribunal de Faltas. Cumplidas las instancias administrativas correspondientes se determinó la sanción ya indicada.
La totalidad de la mercaría declarada no-apta para consumo fue decomisada y destruida.
La Dirección de Producción de la Municipalidad de General Pico reitera su llamado a los comerciantes locales para que extremen los cuidados relativos a la conservación de las cadenas de frío para todos los alimentos perecederos, como también con respecto a todas las prácticas de manipulación y procesamiento de los mismos, en bien de la salud de la población y para evitar sanciones administrativas.