Finalizaron hoy varios “Talleres de Panificación sin sal” desarrollados en los Jardines Maternales Municipales. Las actividades se llevaron a cabo en relación con el Día Mundial de la Salud que se conmemoró el pasado 7 de abril. El tema central para 2013 fue la Hipertensión Arterial.
La información fue brindada por la Secretaría de Desarrollo Social del municipio piquense. Los talleres fueron dictados por la Licenciada en Nutrición Silvina Oddone y estuvieron dirigidos a los niños de las salas de 3 y 4 años que asisten a los establecimientos mencionados.
Se pretende, con los talleres indicados, concientizar a los niños y a sus familias sobre el riesgo para la salud que implica el consumo excesivo de sal.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja no consumir más de 2 gramos de sodio al día (el equivalente a 5 gramos de sal, es decir, una cucharadita). Agregó la citada secretaría municipal que “según las investigaciones del doctor Saman Fahimi, de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EEUU), el 75% de la población mundial consume el doble de sodio de lo recomendado, siendo la mayor parte incorporada mediante la sal que se añade a los alimentos industriales en los procesos de fabricación en forma de conservantes o aromatizantes, mayoritariamente de alimentos precocidos como hamburguesas, patitas de pollo, salchichas de viena, pan, galletitas, quesos, conservas de todo tipo, ‘snacks’ o productos de copetin, gaseosas, entre otros.
Niños en riesgo
El problema de la Hipertensión no se limita a los adultos. Otro estudio presentado en la misma sesión científica alerta que el 75% de la alimentación infantil contiene demasiada sal y supera los niveles considerados saludables. En consecuencia aconseja a los padres reducir su ingesta desde la infancia para que los niños no se acostumbren a los alimentos demasiado salados.
Sobre esta actividad, y otras informaciones de interés para el público, se realizará una presentación en un stand el viernes en la Plaza San Martín en el marco de la Feria de la Salud, que organizará Salud Pública de la Provincia con la participación del municipio local.