En la mañana de hoy se inició la. IIIº Jornada Regional Patagonia, Red Nacional de Protección de Alimentos, tema “Peligros microbiológicos en los alimentos” en el auditorio de MEDANO. La organización está a cargo de la ANMAT Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica, RENAPRA Red Nacional de Protección de Alimentos y la Municipalidad de General Pico. Hay unos 80 inscriptos aproximadamente.
“…Es una red nacional que nuclea los Municipios y los integrantes de los municipios tendientes a controlar, evitar riesgos y problemas de transmisión alimentaria para poder tener alimentos seguros. En esta jornada hay cuatro Municipalidades: Eduardo Castex, Intendente Alvear, Santa Rosa, Quemú Quemú mas General Pico. Viene personal de Rio Negro Neuquén, San Luís y Mendoza, todo referente a control de alimentos a nivel provincial. Después disertantes del Instituto de alimentos y del ANMAT central…” dijo Roberta Sanmartino a medios de prensa momentos antes del inicio de la jornada.
La jornada de hoy es de 9:00 a 17:00 y mañana de 9:00 a 15:00. al finalizar mañana se hará un taller de integración donde se van a sacar las evaluaciones y el futuro a seguir en el control alimentario.
Agenda de Trabajo¨
PANEL 1: “Enfoque peligro-riesgo en las actividades de control de alimentos”
- Vet. Roberta Sanmartino.
- M.V. Hugo Palópoli.
- Vet. Roberto Otrosky.
PANEL 2: “Objetivos de Inocuidad alimentaria: una mirada nueva hacia las BPM”
- Bioq. Josefina Cabrera y Lic. Soledad Sarniget, INAL – Comité de higiene de los alimentos Codex.
- Dr. Luis Ottavianoni y Lic. Graciela Borges. Laboratorio Central de Bromatología de la Provincia de La Pampa.
- Dra. Mariela Garcia Cachou. Universidad Nac. De La Pampa, Fac. de Veterinaria.
PANEL 3: “Auditoría: Identificación de escenarios de riesgo para la contaminación biológica de alimentos”
- Lic. Evangelina Macías.
- Vet. Hugo Palópoli.
- Jorgelina Wals y Patricia Bidegain, Municipio Santa Rosa, La Pampa.
- Municipalidad de Villa La Angostura, Pvcia. Neuquén.
Mesa de Experiencia: “Estrategias para el trabajo con enfoque peligro-riesgo”
- Municipio de Quemú Quemú, Susana Malo.
- Municipio Eduardo Castex, Carlos Maruelli.
- Municipio de Intendente Alvear, Dora Sereno.
- RENAPRA: fichas técnicas, Daniela Poderoso.
- Unidad regional de Epidemiología y Salud Ambiental (U.R.E.S.A) Ministerio de Salud de la Prov. De Rio Negro, Vet. Gustavo Cantón.
Taller Consenso regional: “Estrategias para el abordaje de problemáticas relacionadas al control de la inocuidad de los alimentos”.
