Hoy, poco antes de las 15:00 horas, se inició el dictado del curso de capacitación laboral sobre Repostería (Nivel I), que impulsan en forma conjunta el municipio local y el gremio UTHGRA.
Numerosas personas interesadas en adquirir conocimientos sobre el rubro mencionado asistieron a la primera de las dos jornadas previstas para la actividad. El curso finalizará mañana y se desarrolla en instalaciones del Resto Roma, en la galería del microcentro piquense.
Tiene modalidad presencial-interactiva y está destinado a personas ocupadas actualmente en el rubro gastronómico que desean ampliar sus conocimientos y a personas desocupadas interesadas en la formación de referencia. Mañana se llevará a cabo la entrega de certificados y posterior degustación de productos elaborados durante las clases. La docente a cargo es la profesora Dora Martínez, procedente de Mar del Plata.
Asistieron al comienzo de la capacitación la directora de Economía Social y Empleo de la comuna local, Yolanda Carrizo, la delegada provincial de UTHGRA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hotelería y gastronómicos de la República Argentina), Graciela Ortíz, y el coordinador de la Oficina de Empleo local, Eduardo Lettieri.
Los temas contenidos en el curso son numerosos y variados, partiendo de una introducción a la pastelería, con breves nociones sobre técnicas de máquinas, utensilios, temperaturas, ingredientes básicos, entre otros puntos. Luego son abordados, en forma pormenorizada, capítulos relativos a Masas batidas, Masas quebradas, Merengues, Cremas, Masas leudadas, Masas laminadas y Tortas.