{"id":785,"date":"2010-09-25T13:00:21","date_gmt":"2010-09-25T16:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/2010-2015.infopi.co\/2010\/09\/25\/menos-carne-y-vino-mas-pollo-y-gaseosa-la-mesa-argentina-en-los-ultimos-30-anos\/"},"modified":"2010-09-25T13:00:21","modified_gmt":"2010-09-25T16:00:21","slug":"menos-carne-y-vino-mas-pollo-y-gaseosa-la-mesa-argentina-en-los-ultimos-30-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/?p=785","title":{"rendered":"Menos carne y vino. M\u00e1s pollo y gaseosa: la mesa argentina en los \u00faltimos 30 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"

\u00bfC\u00f3mo cambi\u00f3 el estilo de consumo de los productos emblema de la mesa argentina? El marketing del \u201cestilo de vida saludable\u201d y la suba de precios cambiaron las preferencias. Informe de la consultora Abeceb.com.<\/p>\n

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CONSUMO. Promedio de la d\u00e9cada por habitante. (Fuente: IPCVA)<\/p>\n

Menos consumo de carne<\/p>\n

De acuerdo a las estad\u00edsticas del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), tras cien a\u00f1os de ocupar el primer puesto regional Argentina perdi\u00f3 el liderazgo frente a Uruaguay. Actualmente los argentinos consumen 57,5 kilos anuales per c\u00e1pita, mientras que el pa\u00eds vecino 58,2 kg.<\/p>\n

No obstante, este dato acelera la tendencia ciclo de los \u00faltimos 30 a\u00f1os. En la d\u00e9cada de 1980 el consumo era 86,5 kg\/hab y en la d\u00e9cada de 1990 esa cifra se redujo 15% hasta 68 kg\/hab. Luego de 2000 ese \u00faltimo promedio anual por habitante baj\u00f3 4 kilos (el equivalente a un asado para 7 u 8 personas).<\/p>\n

Vale recordar que debido a la sequ\u00eda de 2009 en la faena se concentr\u00f3 m\u00e1s ganado hembra y, de igual modo, se increment\u00f3 la faena por lo que produjo una abundancia de oferta de coyuntura. Sin embargo, en 2010 el consumo de esta clase de carne baj\u00f3 16% frente al a\u00f1o pasado.<\/p>\n

La cuesti\u00f3n de los precios tampoco fue menor: el valor de la carne se dispar\u00f3 57,8% entre 2009 y lo que va de 2010.<\/p>\n

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