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El Ministerio de Salud inform\u00f3 sobre la detecci\u00f3n de un nuevo caso de SUH en un ni\u00f1o de 14 meses oriundo de localidad de Parera, quien actualmente se encuentra internado en el Servicio de Pediatr\u00eda del hospital \u201cLucio Molas\u201d con evoluci\u00f3n favorable. Desde la Direcci\u00f3n de Epidemiolog\u00eda del Ministerio de Salud se inici\u00f3 la investigaci\u00f3n correspondiente al estudio del caso y los contactos.<\/p>\n
Desde Salud se record\u00f3 a la poblaci\u00f3n que el S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH) es una enfermedad transmitida por alimentos, que en el 90% de los casos est\u00e1n contaminados por la bacteria Escherichia Coli. Comienza con un cuadro de dolor abdominal, v\u00f3mitos y diarrea a veces sanguinolenta, que evoluciona con anemia, disminuci\u00f3n de las plaquetas e insuficiencia renal aguda. Afecta mayormente a los ni\u00f1os ente 6 meses y 5 a\u00f1os de edad, sin diferenciaci\u00f3n de sexo.\u00a0<\/p>\n
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Las recomendaciones para prevenir el SUH son las siguientes:<\/p>\n
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1-Asegurar la correcta cocci\u00f3n de la carne teniendo en cuenta que la bacteria se destruye a los 70\u00b0 C. Esto se consigue cuando la carne tiene una cocci\u00f3n homog\u00e9nea.<\/p>\n
2-Tener especial cuidado con la cocci\u00f3n de la carne picada, ya que generalmente se cocina bien la parte superficial permaneciendo la bacteria en el interior.<\/p>\n
3-Utilizar distintos utensilios de cocina para cortar la carne cruda y otros para trozarla antes de ser ingerida.<\/p>\n
4- Evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos.<\/p>\n
5-Consumir leche y derivados l\u00e1cteos pasteurizados y conservar la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n
6-No consumir jugos de fruta no pasteurizados.<\/p>\n
7-Lavar cuidadosamente verduras y frutas con agua segura.<\/p>\n
8-Asegurar la correcta higiene de las manos (deben lavarse con agua y jab\u00f3n) antes de preparar los alimentos y luego de ir al ba\u00f1o y de cambiar pa\u00f1ales.<\/p>\n
9-Utilizar natatorios habilitados con agua suficientemente clorada.<\/p>\n
10- Consumir agua potable, o hervirla durante 5 minutos, o agregar 2 gotas de lavandina por litro de agua.<\/p>\n
11-Evite que los ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os consuman chacinados y carnes de faena casera.<\/p>\n
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