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Se llev\u00f3 a cabo ayer en el Hospital \u201cGobernador Centeno\u201d y en MEDANO la Jornada Pampeana de S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico, con una importante respuesta por parte\u00a0 profesionales de distintas especialidades y tambi\u00e9n de personas relacionadas laboralmente con la manipulaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos. La disertante invitada fue la bioqu\u00edmica y mag\u00edster en Salud P\u00fablica, Marta Rivas.<\/p>\n
En di\u00e1logo con infopico.com Rivas puso de relieve la importancia de insistir con campa\u00f1as de informaci\u00f3n sobre los modos de prevenir el SUH y sobre sus consecuencias para la salud de los ni\u00f1os, a lo largo de todo el a\u00f1o. \u201cGeneralmente se informa m\u00e1s sobre el tema cuando llega el verano, pero se registran casos a lo largo de todo el a\u00f1o. Adem\u00e1s no deber\u00eda asociarse los mensajes sobre el SUH y las diarreas en general ya que si bien esta enfermedad se inicia con diarreas en los ni\u00f1os se trata de un tipo en particular\u201d.<\/p>\n
La especialista se\u00f1al\u00f3 en varias ocasiones la imperiosa necesidad de que las personas que manipulan alimentos en sus lugares de trabajo (guarder\u00edas, hospitales, restaurantes, etc\u00e9tera) y por supuesto tambi\u00e9n en el \u00e1mbito hogare\u00f1o, extremen medidas b\u00e1sicas de higiene, como por ejemplo el lavado de manos con agua y jab\u00f3n, varias veces en el d\u00eda y, particularmente, antes, durante y despu\u00e9s de procesar alimentos.<\/p>\n
No obstante, al identificar la cadena agroalimentaria como una sucesi\u00f3n de puntos de responsabilidad advirti\u00f3 que no toda carga de recomendaciones debe depositarse sobre el eslab\u00f3n final, que es el consumidor. Desde\u00a0 los productores hasta la industria frigor\u00edfica hay pasos intermedios que tambi\u00e9n deben cumplir con buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n para evitar la propagaci\u00f3n del SUH.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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