{"id":25141,"date":"2014-06-27T12:33:04","date_gmt":"2014-06-27T15:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/2010-2015.infopi.co\/2014\/06\/27\/madryn-al-plato-destacada-actuacion-del-chef-piquense-ricardo-belfiore2\/"},"modified":"2014-06-27T12:33:04","modified_gmt":"2014-06-27T15:33:04","slug":"madryn-al-plato-destacada-actuacion-del-chef-piquense-ricardo-belfiore2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/?p=25141","title":{"rendered":"\u201cMadryn al plato\u201d: Destacada actuaci\u00f3n del chef piquense Ricardo Belfiore"},"content":{"rendered":"

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Ricardo Javier Belfiore<\/strong>, reconocido chef pampeano, represent\u00f3 a nuestra provincia<\/strong> en la reciente edici\u00f3n del encuentro gastron\u00f3mico nacional \u201cMadryn al plato\u201d,<\/strong> desarrollado durante varios d\u00edas en aquella hermosa ciudad chubutense. El festival tuvo lugar desde el 19 hasta el 22 de junio<\/strong>, pero durante 45 d\u00edas previos\u00a0en las restaurantes de aquella ciudad y tambi\u00e9n en la vecina de Puerto Pir\u00e1mides se elaboraron platos con productos t\u00edpicos de la zona a un precio promocional.<\/p>\n

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Una vez iniciado el festival se desarrollaron clases de cocina dictadas por Dolli Irigoyen, Osvaldo Gross, Borja Blazquez, Ezequiel Gallardo, Pablo Soto (chef de Comodoro Rivadavia), Paula Chiarav\u00eda (chef de Trevell\u00edn), Mauricio Couly (chef de Neuqu\u00e9n), Gustavo Hern\u00e1ndez (chef de Comodoro Rivadavia) y Ricardo Belfiore (Chef de General Pico)<\/strong> con masiva concurrencia de p\u00fablico, registr\u00e1ndose m\u00e1s de 300 personas por clase.<\/p>\n

Adem\u00e1s se desarroll\u00f3 una feria de productores locales con aproximadamente 50 expositores de quesos, ahumados, conservas, artesan\u00edas, embutidos, entre otras atracciones gastron\u00f3micas. En el transcurso de esos cuatro d\u00edas tambi\u00e9n se realizaron degustaciones de platos t\u00edpicos acompa\u00f1ados por vinos de distintas bodegas.<\/strong><\/p>\n

\u201cEl plato que elabor\u00e9 en representaci\u00f3n de la provincia de La Pampa fue un solomillo de jabal\u00ed<\/strong> envuelto en panceta, con una farce de chorizo colorado, cerdo y semillas de girasol y un pur\u00e9 de batatas con manzanas salteadas\u201d \u00a0(foto).<\/p>\n

La organizaci\u00f3n del relevante encuentro en su s\u00e9ptima edici\u00f3n consecutiva, que cont\u00f3 con cobertura de medios nacionales y de revistas especializas en el rubro. fue un esfuerzo conjunto de la Secretar\u00eda de Turismo y Deportes de la Municipalidad de Puerto Madryn, la Asociaci\u00f3n de Hoteles, Restaurantes, Confiter\u00edas, Bares y Afines de la ciudad y el chef residente en Madryn pero nativo de General Pico , Gustavo Rapretti.<\/strong><\/p>\n

\u00a0Para cerrar este festival, el domingo 22 se realiz\u00f3 \u201cMadryn Solidario\u201d,<\/strong> un encuentro en el que \u00a0todos los chefs convocados cocinaron 7 corderos, 120 kilogramos de langostinos y 120 kilogramos de mejillones. \u201cTodo fue vendido al p\u00fablico y los fondos recaudados fueron destinados al Hospital de Puerto Madryn para refaccionar su cocina\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Belfiore.<\/p>\n

Por \u00faltimo Ricardo Belfiore expres\u00f3: \u201cAgradezco a la Secretar\u00eda de Turismo de La Pampa, en particular al se\u00f1or Santiago Ams\u00e9 por hacer posible mi presencia en tan prestigioso evento como as\u00ed tambi\u00e9n a la Secretar\u00eda de Turismo de Puerto Madryn, a la \u00a0se\u00f1ora Cecilia Torrej\u00f3n y muy especialmente al mentor de este gran festival gastron\u00f3mico, mi amigo Gustavo Rapretti\u201d.<\/p>\n

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