El proyecto posee un componente de investigaci\u00f3n ya que apunta a determinar la aptitud de la carne picada fresca que se comercializa a nivel de bocas de expendio minorista y tambi\u00e9n un componente de extensi\u00f3n dado que tiende a mejorar la calidad, identificando los problemas que pueden producirse en la etapa de venta al p\u00fablico y sugiriendo diferentes medidas para superarlos.<\/p>\n El Programa consiste en la capacitaci\u00f3n para carniceros y profesionales vinculados a la bromatolog\u00eda, el programa \u201cCarnicer\u00edas Saludables\u201d sigue en marcha con el objetivo de mejorar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne bovina en las bocas de expendio y en el hogar.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u201cEsta es una enfermedad que verdaderamente es prevenible y creo que todos nuestros esfuerzos deben estar dirigidos hacia eso, puesto que es una enfermedad que se puede evitar tomando las medidas necesarias para no contaminarse.\u00a0<\/p>\n El S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH) es una enfermedad end\u00e9mica en nuestro pa\u00eds. La incidencia en Argentina es la m\u00e1s alta del mundo; se registran entre 300 y 350 casos nuevos por a\u00f1o. La argentina representa uno de los pa\u00edses con mayor incidencia a nivel mundial, estim\u00e1ndose que se produce en 7 de cada 100.000 habitantes Predomina en verano. Afecta a ni\u00f1os peque\u00f1os: es m\u00e1s frecuente entre los 5 y los 30 meses, aunque se ha registrado en ni\u00f1os mayores. Es un cuadro cl\u00ednico caracterizado por una insuficiencia renal aguda, anemia por destrucci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos, disminuci\u00f3n de las plaquetas, hipertensi\u00f3n arterial y diversos grados de alteraciones neurol\u00f3gicas.<\/p>\n Los casos m\u00e1s frecuentes se relacionan con el consumo de carne picada mal cocida, hamburguesa, carne en trozos, y verduras como papas y lechugas. De all\u00ed la importancia de la prevenci\u00f3n sobre los s\u00edntomas el S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico, mediante campa\u00f1as masivas de educaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n para manejar los alimentos y prevenir la infecci\u00f3n, teniendo en cuenta que la llegada de la temporada veraniega agudiza, los contagios dado la concurrencia masiva de las personas a lugares de recreaci\u00f3n como, colonias de vacaciones, centros deportivos clubes y piletas, adem\u00e1s de la necesidad de poner en pr\u00e1ctica controles bromatol\u00f3gicos eficientes.\u00a0Concluy\u00f3\u00a0Daniel Kroneberger.<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \ufeff Kroneberger, present\u00f3 un proyecto para que el Poder Ejecutivo Nacional, para que a trav\u00e9s de los organismos competentes puedan llevar a cabo a partir del\u00a02014, el Programa \u201cCarnicer\u00edas Saludables\u201d, en la provincia de La Pampa. El proyecto posee un componente de investigaci\u00f3n ya que apunta a determinar la aptitud de la carne picada fresca […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-20315","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-politico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20315\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/2010-2015.infopico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"images\/stories\/com_form2content\/p1\/f17058\/3.jpg\")
<\/em><\/p>\n